Gulai Tunjang
Bahan:
300gram kikil kaki sapi
200gram urat sapi
2sdm minyak goring untuk menumis
1/2cm lengkuas memarkan
2batang serai memarkan
7lembar daun jeruk sobek sobek
1/2lembar daun kunyit
650ml santan cair
350ml santan kental
1potong asam kendis
Bumbu Halus;
10siung bawang merah
6siung bawang putih
6buah cabai merah
2butir kemiri
2cm kunyit
2cm jahe
1sdtmerica sangria
2sdt garam
Cara Membuat;
1.Rebus kikil kaki sapi dan urat sapi samapi empuk.Buang
airnya ,potong potong kikil dan urat sapi sisihkan.
2.Panaskan minyak goring,tumis lengkuas,serai,daun
jeruk,daun kunyit dan bumbu halus hingga harum.
Masukkan kikil dan urat aduk rata tuangi santan encer
,masak hingga bumbu matang dan meresap
3.Tuangi santan kental agar tidak pecah kecilkan apinya dan
tambahkan asam kendis .
4.Masak terus hingga kuat kental dan berminyak. Angkat
Untuk 4 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar