Cumi Asam Padeh:
Bahan:
500 gram cumi cumi ,bersihkan tinta dan kulitnya
50 gram mentimun cincang
600 ml air
1 lembar daun kunyit
2 batang serai memarkan
1 ½ cm lengkuas memarkan
6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
¾ sdt gula pasir
2 potong asam kandis
Bumbu Halus
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah ,buang bijinya
3 cm kunyit
Cara Membuat
1 masukkan kepala cumi kedalam badan semat dengan
lidi.Lumuri cumi cumi dengan mentimun,
Remes remes agar bau amisnya hilang.
2 rebus air,daun kumyit,serai,lengkuas,daun jeruk dan bumbu
halus hingga mendidi.
3 masukkan cumi,tambahkan garam,gula dan asam kendis. Masak
hingga cumi berubah warna,buang lidi
Dan masak kembali hingga cumi matang dan kuah
mengental.angkat
Untuk 3 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar